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萝卜炖鱼头的做法步骤

1.鱼头洗干净沥干水分。热锅滚油鱼头朝下大火煎至金黄色。

2.翻面煎黄。

3.加入开水末过鱼头。

4.放入姜片、火锅底料。

5.加入香菇片、冬笋片盖上盖子大火煮十分钟。

6.加入红辣椒、盐、老抽调味。

7.加入萝卜块。

8.加入葱花。

9.移至电磁炉，先吃鱼头，萝卜越煮越鲜。

10.萝卜煮至透明最美味。

小窍门&温馨提示

1、热锅冷油放少许盐、几片姜油烧滚，这样鱼头不会粘锅。
2、放开水，一次性放足，盖上盖子大火煮，不要去翻动。
3、冬笋、香菇都是增鲜的。